В учебниках по экономике чётко прописано: когда цена на товар растёт, спрос на него падает. Это базовый закон спроса, который кажется незыблемым. Но реальность порой подкидывает исключения, способные поставить в тупик даже опытных аналитиков. Одно из таких исключений - эффект Гиффена, парадоксальная ситуация, в которой рост цены на жизненно важный продукт приводит не к сокращению, а к увеличению его покупок.