Для меня однозначно выгоднее домашние заготовки, но только при тотальном контроле расходов.Мой расчет на примере лечо (3 литра):Помидоры свои (с дачи) – 0 руб. Перцы покупные: 2,5 кг × 180 руб. = 450 руб. Сахар (1 стакан) – 15 руб., уксус и масло – ~20 руб., 3 банки с крышками – 60 руб. Итого: 545 руб. за 3 л. В магазине аналогичный объем стоит около 900–1000 руб. Экономия ~400 руб. с каждой кастрюли.

Но главный секрет — в кешбэке. Все покупки ингредиентов (сахар, соль, банки) оплачиваю картой с повышенным кэшбэком (до 5% на супермаркеты) — возврат ~25 руб. Бензин до дачи заправляю по топливной карте с накоплением бонусов (кешбэк 10% от стоимости литра), за сезон это дает мне ~300 руб. обратно на счет.С учетом возврата бонусов реальная себестоимость моего лечо падает до ~500 руб. против 950 в магазине. Выходит почти в 2 раза дешевле, и я знаю состав без консервантов. Так что закрутки рулят.