Средний чек в российском общепите в I квартале 2026 года увеличился на 9,1% и достиг 598 рублей. Такие данные приводятся в исследовании рынка общественного питания, которое провели эксперты «Сбер2В Аналитики».
В целом за январь — март 2026 года россияне потратили в кафе, ресторанах и барах на 3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Наибольшая доля всех трансакций приходится на фастфуд — 79,2% со средним чеком 440 рублей. На кафе и рестораны приходится 17,1% трансакций со средним чеком 1278 рублей, а на бары — 3,7% трансакций со средним чеком 931 рубль.
Чаще всего заведения общепита посещают люди в возрасте 35–44 лет, они составляют 33% от общего числа посетителей. 53,2% клиентов общепита — женщины. При этом средний чек у мужчин выше и равен 658 рублей, тогда как у женщин он составляет 585 рублей.
51,1% всех трат на общественное питание приходится на 10 регионов. Лидирует Москва с долей 19,5%, за ней следуют Московская область с 8,4%, Санкт-Петербург с 7,1%, Краснодарский край и Свердловская область с 3,1%. Что касается среднего чека во всех заведениях, то лидером является Чукотский автономный округ с 987 рублями, Магаданская область (983 рубля), Сахалинская область (762 рубля), Камчатский край (758 рублей) и Москва (755 рублей).
Самым дорогим посещением заведения общепита в 2026 году стал ужин в московском баре со счетом в 3,3 млн рублей. Второе место занял ужин за 2,4 млн рублей в московском ресторане, третье — завтрак в подмосковном фастфуде на сумму 2,3 млн рублей.
Большой выбор предложений: подберем подходящее за 1 минуту
Мой профиль
